Grande Réserve 2011, Ollier Taillefer
Ett kryddigt och komplext rött vin från producenten Ollier Taillefer i Faugères, Frankrike. Druvorna i vinet är handplockade och växer på gamla stockar av Carignan, Grenache, Syrah och Mourvèdre. I smaken samsas mogna röda bär och kryddor som timjan och rosmarin med lakrits och svarta oliver. Eftersom druvorna växt i områdets skifferrika jord finns även en karaktäristisk mineralitet. Det ger ett nyanserat och elegant vin som passar bra till bland annat lamm och kalv. Vinet kommer till sin fulla rätt om du häller upp det på karaff 1 till 4 timmar före servering.